Vízben oldódó vitamin. H-vitaminnak is szokták nevezni.
A biotint a bélbaktériumok is előállítják. Naponta 10-50 mcg-t fogyasztunk el átlagos vegyes táplálkozás mellett, ami fedezi az igényt (ez fogyókúrák idején nem feltétlenül igaz). Hiányállapot rövidbél szindrómában, elégtelen táplálkozás vagy felszívódási zavarok következtében is előfordulhat, ugyanezt idézheti elő a nyers tojásfehérje tartós és nagy mennyiségű fogyasztása is.
A biotin az alábbi élettani folyamatokban játszik fontos szerepet: